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レシピ検索結果
おいしそう!
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Tomomi さん
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野菜ソムリエプロの料理教室Atelier Platine
- 市販のコムタンの素 2ポーション
水 700ml(袋記載に準じて)
豚こま肉 300g
白菜 1/4個(480g)
しめじ 1パック(100g)
まいたけ 1パック(100g)
GABAN花椒<パウダー> 3ふり
取り分け皿で
ハウス きざみ辛ねぎ お好みで
- 白菜はざく切り
しめじ・舞茸は石突をとってほぐしておく
1 鍋に水とコムタンの素を入れ、沸騰させる。
2 肉を入れ、アクを取りながらが通るまで煮る。
3 野菜類を入れて、全てに火を通す。
4 上からGABAN花椒<パウダー>をふりかけ、全ての具材をおたまでスープに一度沈めてGABAN花椒<パウダー>が全体に行き渡るようにする。
5 テーブルにお鍋ごと提供する。
6 お好みで自分の取り分け皿でハウス きざみ辛ねぎをつけて、辛味を楽しむ。
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- きざみ辛ねぎ
- ねぎの風味とにんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペーストです。肉との相性はもちろん、鍋や麺、冷奴やナムルなどさまざまなメニューに合う万能調味料です。
- きざみ辛ねぎ
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容量 38g
希望小売価格 -
賞味期間 製造後1年1ヵ月(未開封)
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