【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
�̼���
のレシピ・作り方
> 豆乳坦々鍋
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
★ANNA★ さん
-
わがままテーブル♪
- 2人分
もやし 一袋
白菜 2〜3枚
ニラ 1束
豆腐 1丁
◎豚肉 150〜200g
◎GABAN五香粉 小さじ1/2
◎GABAN花椒 小さじ1/2
◎ハウス ヒハツジンジャー 小さじ1/2
◎すりおろし生姜 小さじ1
◎すりおろしニンニク 小さじ1
◎テンメンジャン 大匙2
◆水 400CC
◆豆乳 200CC
◆鶏がらスープの素 小さじ2
◆味噌 大匙2
◆すりごま 大匙1
- 1.ニラは4センチくらいの長さに、豆腐は一口大、白菜は葉っぱの部分は3センチくらい、しんの部分は1センチくらいの千切りにする。
2.豚肉をフライパンに入れて、五香粉、花椒、ヒハツジンジャー、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒める。火が通ったら、テンメンジャンを入れて絡める。お好みで、豆板醤や辣油で辛くしてもおいしいです。
3.鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、煮立ったら、もやし、白菜、豆腐を入れる。
4.火が通ってきたら、味噌を入れて溶かし、豆乳を入れる。
5.豆乳も温まったら、ニラと、2の豚肉を入れて出来上がり
お好みで、辣油などを入れていただきます。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスジンジャー<ドライミックス>
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバン花椒<ホール>
-
容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-