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> 花椒香る麻婆豆腐リゾット
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レシピ検索結果
おいしそう!
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うさまる さん
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たんころコロコロ食堂〜おチビ4人との笑顔の食卓〜
- 4人前
・鍋の残り 手羽元のタッカンマリ(中華スープのようなあっさりした味)
・炊いたごはん 300g
・豆腐(木綿or絹ごし) 1/2丁(200g)
◎合わせみそ 大さじ2
◎甜麺醤 大さじ1/2
◎ヒハツ、GABAN花椒 各小さじ1/2
・ミックスチーズ 100g
- 豆腐は一口サイズにカットする
残った鍋を中火にかけ、◎を加える
味噌が溶けたら、ご飯と豆腐をいれ全体を混ぜる
ぐつぐつとなるまで、煮込む
チーズを振りかけ、蓋をして数分待つ チーズが溶けたら完成
お好みで白胡麻や花椒を振りかけて…
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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