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レシピ検索結果
![和風トマトスープカレー](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/92/39/02b2eee209515b2c962b2cf12b402bd443ac9239.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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井上かなえ(かな姐) さん
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スペシャルアンバサダー連載
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 3人分
・豚肉(スペアリブ) 550gくらい
・塩コショー、薄力粉、油 各適量
・GABANクミン<ホール> 小さじ1/2
・ハウス おろし生にんにく、ハウス おろし生しょうが 各小さじ1
・GABANガラムマサラ<パウダー> 大さじ1
・GABANクミン<パウダー> 小さじ1
・GABANレッドペパー<パウダー> 適量(辛いのが好きな方は是非)
・野菜ジュース 700ml
・白だし 大さじ3
・トッピング用の野菜(ナス、かぼちゃ、ピーマンなど)やゆで卵 適量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1)豚肉は塩コショーを振って薄力粉をまぶす。
2)鍋にやや多めの油とクミン<ホール>を入れて中火にかける。油が温まってクミンから良い香りがしてきたら1の豚肉を入れて表面を焼き付ける。
3)にんにく、しょうが、ガラムマサラ、クミン<パウダー>、レッドペパーを入れて軽く絡め、野菜ジュースを注ぐ。弱火で20分ほど煮込む。
4)白だしを加えて5分ほど煮て、火を止める。
※トッピング用の野菜は油を塗って塩を振り、魚焼きグリルで焼きました。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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