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> 翡翠なすの冷製、きざみ青じそを添えて
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![翡翠なすの冷製、きざみ青じそを添えて](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/dc/d8/29e208d0a9863dd1fd6011383a4672a059eedcd8.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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はる さん
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春日和
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- 2人分
・なす ‥2本
・ボイルエビ ‥2尾
・大根おろし ‥軽く水を切って20g
・ハウス きざみ青じそペースト ‥好みの量
<ひたし地>
・これうまつゆ(白だし) ‥大さじ1
・水 ‥大さじ2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1 なすは皮をむき10分程度水にさらします(浮くので皿をかぶせてね)。
2 水気をふき取りラップに包みます‥できれば2重に。
3 レンジ600Wで片面1分30秒加熱、もう片面を40秒加熱します。
→ナスの大きさによって加熱時間は加減してね。
4 加熱が終わったらラップごと氷水に入れ冷やします。
→こうすると鮮やかな緑色になります。
5 ラップを外して、好みの大きさに切り、ひたし地を注いで、
ラップをなすに密着するようかぶせ冷蔵庫へ。
器に盛り付け、ひたし地を注ぎます。
大根おろしと合わせたきざみ青じそを添えたらできあがり
このレシピで使用しているスパイス
- きざみ青じそ
- 国産の青じそが原料なので安心&さわやかな香り高い風味。ペーストタイプだから、調味料に混ぜて使っても便利でおすすめ。青じその風味を幅広く楽しめます。
- ハウスきざみ青じそ
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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