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レシピ検索結果
おいしそう!
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てつおむつこ(@tetuo_06) さん
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#スパイスアンバサダー
- 3人分
○鶏もも肉ー2枚
調味液
○オイスターソースー大さじ1
○ナンプラーー大さじ1
○めんつゆー大さじ2
○酒ー大さじ2
○ハチミツー大さじ2
○ニンニクチューブー2cm
○水ー大さじ2
○GABANチリパウダーー10振り
○GABANコリアンダーー10振り
○塩胡椒ー適宜
○サラダ油ー小さじ1
- 1.鶏もも肉のすじを丁寧に切る
そうすると焼き縮みなく綺麗に仕上がります
2.鶏もも肉以外の全ての調味料を袋に入れて、よく揉み込む
3.混ざった調味液に鶏もも肉を入れて更によく揉み込む
冷蔵庫に入れて30分?半日
味をしっかりと肉に染み込ませる
4小さじ1のサラダ油をフライパンに入れ、鶏もも肉を皮側を下にして焼く
焦げやすいので、火は中火くらい
そのまま6分ほど様子を見ながら焼く
5.裏返して蓋をして、7分蒸し焼きにする
6.蓋を開けて、鶏もも肉程よい弾力が出てきたら焼き上がり
7.鶏もも肉を取り出して、フライパンに残った焼き汁を更にトロトロになるまで煮詰め食べやすい大きさに切った鶏もも肉にかける
このレシピで使用しているスパイス
- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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