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レシピ検索結果
おいしそう!
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ヤミー さん
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スペシャルアンバサダー連載
- 3〜4人分
豚肉(肩ロース・かたまり) 300g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショー 少々
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
米 2合
サラダ油 大さじ1
A トマトぺースト 大さじ1
A GABANハバネロペパー 小さじ1/2
A 白だし 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
パクチー(ざく切り) 適量
GABANハバネロペパー お好みで適量
- 1、豚肉は砂糖、塩、コショーの順にもみ込む。玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。
2、フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、温まったら豚肉を入れて全体がこんがりするまで焼いて火を止め、皿などに取り出す(火が通ってなくてもOK)。
3、空いたフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れてさっと炒める。米を加えて炒め合わせ、Aの材料を入れて火を止める。混ぜあわせたら炊飯器の内がまに入れて、2合のメモリまで水を注ぎ入れる。上に1の豚肉をのせて、通常通りに炊く。
4、豚肉をボウルに取り出してフォークを使って細かく割き、筋などの固い部分は取り除いて、トマトケチャップ、ウスタソースで和える。お皿にご飯を盛り付けて豚肉をのせ、パクチーを添えてお好みでハバネロペパーをふりかける。
調理時間: 15分(炊飯時間は除く)
このレシピで使用しているスパイス
- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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