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レシピ検索結果
おいしそう!
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くるくる さん
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美味しいものを作ろう ♪
- 2人分
豚ひき肉 - 150g
ゴーヤ - 1本
ミディトマト - 2個(粗く刻む)
塩麹 - 15g
片栗粉 - 適量
サラダ油 - 大さじ1
◆水 - 100ml
◆めんつゆ(濃縮4倍) - 小さじ2
◆酒 - 大さじ1
◆みりん - 大さじ1
◆GABAN五香粉 - 5振り
水溶き片栗粉(片栗粉と水 同割合で溶いたもの) - 適量
- 1 豚ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に4〜5時間入れておく
2 ゴーヤの上下を落とし半分に切ってワタと種を取り除く
1.5センチ厚さの輪切りにしてラップを広げた上に並べて内側に片栗粉をまぶす
3 1のビニール袋の下方一箇所を小さく切って絞り袋の様にして2のゴーヤの中に絞り入れる
バターナイフで押し込んで平らにならす
4 温めたフライパンにサラダ油を馴染ませた所に3を並べて弱めの中火で加熱する
5 焼き目がついたらゴーヤの上下を返し同様に加熱する
6 ◆を入れて蓋をして弱火で加熱して火を通す
7 ゴーヤを取り出した後にミディトマトを加え水溶き片栗粉を加えて好みの硬さのとろみをつける
8 7をゴーヤにかける
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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