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レシピ検索結果
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おいしそう!
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はる さん
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春日和
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 3人分
・絹揚げ ‥260g
・GABAN 五香粉 ‥2振り〜3振り
→片栗粉 ‥大さじ1
・しょうが(千切り) ‥5g程度
・ピーマン(細切り) ‥1個
・ミディトマト(くし切り) ‥1個
・卵 ‥1個
→炒め用油 ‥こめ油:小さじ2
・長ネギ(みじん切り) ‥15センチ程度
・炒め用油 ‥こめ油:大さじ2
・仕上げ用油 ‥ごま油:小さじ1
<チリソースの調味料>
・ケチャップ ‥大さじ4
・めんつゆ(3倍濃縮) ‥小さじ2
・砂糖、豆板醤 ‥それぞれ小さじ1/2〜
・水 ‥90ml〜100ml
・日本酒、みりん ‥大さじ1
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1 フライパンに油を温め、溶いた卵を入れふわりとまとめ
皿に取り出しておきます。
2 絹揚げは大きめのサイコロ状にカットして五香紛を振り掛け
片栗粉をまんべんなくまぶします。
3 フライパンに油:大さじ2を温め、2を揚げ焼きするように炒め、
横でしょうがのせん切りを炒め香りを出します。
4 チリソース煮の調味料を3に回しかけ加えて炒め合わせ、
長ねぎを加えてひと混ぜ,、ピーマンとトマトも加えます。
5 仕上げ直前に取り出した卵を戻し、ごま油をかけ風味を出します。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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