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> スパイシーひよこ豆のレタス包み
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レシピ検索結果
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
- 2〜3人前
・ひよこ豆(水煮):1パック(約300g)
・豚挽肉:150g
・人参:1/3本(約50g、粗みじん切り)
・玉ねぎ:1/4個(粗みじん切り)
・赤ピーマン:1個(ヘタを除いて粗みじん切り)
・大蒜:1片(粗みじん切り)
・EXオリーブ油:大さじ1
・塩、胡椒:少々
・味噌:大さじ1/2
・レタス、サニーレタスなど葉物:10枚〜好きなだけ(大きめにちぎる)
スパイス
・GABANクミン(パウダー):小さじ1
・GABANガラムマサラ:小さじ1
・GABANチリパウダー:小さじ1
・GABANハバネロペパー:少々
- 1、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にEXオリーブ油と大蒜を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、玉ねぎと人参を入れ、軽く塩胡椒して混ぜ、蓋をして弱火で時々混ぜながら蒸し炒めにする。
2、玉ねぎと人参がしんなりしたら、豚ひき肉と赤ピーマン、スパイスを加えて炒め合わせる。
3、ひよこ豆を加えて更に炒め、全体がしっとりと馴染んだら、味噌で味をつける。
4、器に盛り、レタスで巻いて頂く。
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- チリパウダー
- チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。ひき肉料理との相性が良く、特に「チリ・コン・カルネ」には欠かせません。
- ギャバンチリパウダー<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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