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レシピ検索結果
![鶏むね肉ときゅうりのサラダ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/98/34/f2b89d62f1990c0139ed64736a1235aefde49834.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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はる さん
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春日和
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- <サラダ材料:2人分>
・低温調理した鶏むね肉 ‥160g
→鶏むね肉:300g、砂糖・塩:各小さじ1をもみ込みひと晩冷蔵庫へ、
常温に戻し、シャトルシェフで75℃、30分加熱して作りました。
・きゅうり(千切り) ‥80g
・にんじん(千切り) ‥15g
・カシューナッツ(砕いて) ‥15gくらい
<エスニック風のたれ:2人分>
・ナンプラー ‥大さじ1
・砂糖 ‥小さじ1
・ハウス レモンペースト ‥小さじ1
・にんにく(チューブ) ‥小さじ1弱
・ごま油 ‥小さじ2
・GABANコリアンダー<パウダー> ‥小さじ1/3
・GABANハバネロペパー ‥ごく少量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- エスニックたれ:すべての材料を混ぜ合わせます。
きゅうりとにんじんを盛り付け 鶏むね肉をのせます
ナッツをぱらりと散らし
エスニックたれをかけます
このレシピで使用しているスパイス
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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