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レシピ検索結果
おいしそう!
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たっきーママ(奥田和美) さん
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スペシャルアンバサダー連載
- 2人分
冷凍シーフードミックス(解凍し、水気を切る)・・・200g
牡蠣(生)・・・150g(8粒くらい)
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
酒・・・大さじ2
バター・・・20g
A
GABANターメリック<パウダー>、GABANカルダモン<パウダー>、GABANコリアンダー<パウダー>、GABANオールスパイス<パウダー>・・・各小さじ1/2
GABANレッドペパー<パウダー>、GABANクミン<パウダー>・・・各小さじ1/4
B
水・・・500ml
トマトケチャップ、ヨーグルト(無糖)・・・各大さじ5
ウスターソース・・・大さじ3
顆粒コンソメスープの素・・・小さじ2
ハウス特選本香り生にんにく、ハウス特選本香り生しょうが・・・各小さじ1/2
- 縮みにくい冷凍シーフードミックスの解凍方法
水・・・400mlくらい
塩・・・小さじ2
シーフードミックス・・・200g
ボウルに水と塩を入れてよく混ぜて溶かし、シーフードミックスを入れて浸けておきます。
牡蠣の下処理方法
牡蠣(生)・・・150g前後
片栗粉・・・大さじ1
水・・・適量
牡蠣に片栗粉をまぶしてよくこすったらボウルにためた水で優しく洗う。
1.フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら冷凍シーフードミックスと玉ねぎを加えて炒める。
2.玉ねぎが透明になって来たら牡蠣と酒を加え、3分ほど炒めたら牡蠣だけを一旦取り出す。
3.2のフライパンにAを加えて炒め、香りが立ったらBを加えて混ぜ、時々混ぜながら15分ほど煮る。
4.とろみが出て来たら牡蠣を戻し入れ、2分ほど煮たらご飯(分量外)を盛った器にかける。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- オールスパイス
- シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りがするので、さまざまな料理に使えます。肉料理、サラダドレッシングに、また焼き菓子、ジャムなどに甘くやさしい香りを添えるなど、用途がとても広いスパイスです。
- ギャバンオールスパイス<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンオールスパイス<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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