【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
タコ・イカ・エビ・カニ
のレシピ・作り方
> 簡単トムヤムクン風&スパイスティーソーダ
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
sana(@sanaluke2) さん
-
#スパイスアンバサダー
- 簡単トムヤムクン風
・海老 10尾ほど
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
☆油 大さじ1/2
☆ハウス特選生にんにく 3cm
☆ハウス特選生しょうが 3cm
☆玉ねぎスライス 1/2個
☆ハウス鷹の爪 1本→半分に切り種は取り除く
☆味噌 大さじ1
★水 450ml
◎レモングラス 5本→半分に切る
◎パクチー 1株→葉と茎に分け、茎は2cmに切る
※なくても大丈夫
◎トマト 1個中サイズ→小さめのサイコロ
◎ナンプラー 小さじ1
◎ライム 1個分 絞ると大さじ2ほど(レモンでも)
◎野菜ブイヨン(コンソメでも) 小さじ2
GABANパクチー 適量
塩胡椒 適量
スパイスティーソーダ
◎お好きなティーパック 1袋
◎レモン果汁 小さじ1?2
◎きび糖(お砂糖でも) 大さじ1?2
◎水 50ml
◎GABANシナモンスティック 1本
◎GABANクローブ<ホール> 2個
◎GABANカルダモン<パウダー> 適量
・炭酸水 200ml
- 簡単トムヤムクン風
下準備
海老は殻付きのまま背腸を取り、酒と片栗粉で汚れを落として、サッと水洗いする
1お鍋に油と☆を加えてサッと炒め、香りがたったらトマトを加えて潰しながら炒める
2味噌を加えてサッと炒めたら、水を加えて沸騰させる
3レモングラス・パクチーの茎・ナンプラー・野菜ブイヨンを加えて一煮立ち
4海老を加えて火が通ったら、ライム果汁と
GABANパクチーを加えて一煮立ちさせ、味をみて塩胡椒で調整する。
ここでレモングラスは取り除く
5器に盛りパクチーの葉を加えて出来上がり
スパイスティーソーダ
1小鍋に??を入れて沸騰させてから2分弱火で煮出したら冷ましておく
2グラスに氷を入れて、1を入れて炭酸水で割る
※甘味と濃さはお好みで
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
-
容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- ギャバンクローブ<パウダー>
-
容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
-
容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- ハウスおろし生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
-
容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンカルダモン<ホール>
-
容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
-
容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- ハウスおろし生にんにく
-
容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- 鷹の爪
- 鮮やかな赤色、鋭い辛味、強い香りの唐辛子を使用しています。
- 鷹の爪<袋入り>
-
容量 7g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
-