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レシピ検索結果
おいしそう!
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potarian?yumi(@potarian) さん
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potarian?yumi(@potarian)
- 4人前
○鶏むね肉 2枚
(下味用調味料 塩こうじ大さじ1、胡椒、片栗粉大さじ1)
○玉ねぎ 2個(大きめだと1個)
○トマト缶 1缶
○茹で大豆 お好みで
○茹で筍 お好みで
★ハウス特選本香り<生にんにく> 約8センチ
★ハウス特選本香り<生しょうが> 約5センチ
☆GABANクミン<ホール> 大さじ1
☆GABANコリアンダー 大さじ1
☆GABANレッドペパー 小さじ半分
☆GABANターメリック 小さじ2
*塩(味を見ながら)小さじ半分
*はちみつ 大さじ2
*お湯 700cc
*オリーブオイル 大さじ1(炒め用)
今回はターメリックライスにトッピングは(ゆで卵、紫キャベツの甘酢漬け、セロリのマリネ、茹でスナップえんどう)
- 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、下味用調味料の塩こうじ、胡椒、片栗粉大さじ1を混ぜ込んで30分以上置きます
玉ねぎを粗みじん切りにし、オリーブオイル大さじ1で強火でしっかり黒く色づくまで焦がさないように10分弱炒める個々ここ大事
ニンニクチューブと生姜チューブも入れて炒め、トマト缶も入れて少し煮詰まるまで中火で炒める
火を弱めて☆印のスパイス4種と塩を入れて炒めていくと、カレーのルーが完成
次にお湯、鶏むね肉、筍を入れてはちみつも加えて1時間くらい、中火で煮ます
最期に海老を入れて5分くらい煮たら出来上がり!(とろみがもう少し欲しい時は米粉大さじ1を水で溶いたものを入れても良い)
※辛いのがお好きな方はレッドペッパーを小さじ1以上に増やしても
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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