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みるまゆさん
2018年12月 5日 11:30
こんにちは。
みるまゆです。
あっという間にもう12月！年末が近づいてなにかとせわしないですね(^-^;
今月は、家族や友達とみんなで楽しむお鍋レシピ♪簡単に作れる餃子鍋をご紹介します。
カリッとした焼き餃子も美味しいけど、この時期は温かい水餃子もいいですね。ふうふういいながら食べたいです。...が、餃子はちょっと手間がかかるのが難点(-_-; そこで、具の下ごしらえや包む手間をなるべく簡単にしてみました。食べるときに、たれやしょうゆをつけるので、味付けもほとんどなし。忙しい年末にもおすすめです！今月も、おなじみアルカリ水を使いました。アルカリ水、万能です！野菜も美味しく煮えますよ～♪
まずは水餃子の準備をしましょう。水餃子といっても、野菜と一緒に鍋の具として食べるので、それ自体に入れる野菜はねぎとしょうがだけです。刻んでひき肉とよく混ぜるだけでＯＫ。餃子を作る手間がたいぶ省けて楽になります^^
包み方はこんな感じで。まず、皮の真ん中に具を乗せて、
半分におりたたみます。
端と端をくっつけて終わり。
帽子型のちょっと変形版!? ひだを寄せる包み方よりも簡単ですし、煮たときに破れにくいです。コツは具を入れすぎないで、しっかり皮と皮をくっつけることですかね。チーズ入りも作ってみたら、美味しかったです！小さく切って、一緒に包むだけ。
白菜、ねぎなどの野菜はざくざく切って鍋に入れましょう。食べたい量を適当に^^ 白菜の芯の部分から火にかけて、柔らかくなってきたら、他の野菜や餃子を加えて煮ます。白菜の葉の部分やきのこ類など、すぐに火の通るものは、食べながら足してください。春菊は食べる直前に入れましょう。餃子も一口サイズなので、わりとすぐに煮えます。野菜と一緒に足しながらでも大丈夫です。お好みのたれやしょうゆをかけてくださいね～。ラー油をちょっぴりかけて食べるのが私は好きです。
お肉がぎゅっと詰まったところに、薬味の味（特にしょうが）がしっかりきいてます！うん、美味しい♪一口サイズなので、どんどん食べてしまう(*^m^*) あつあつのお鍋を囲みながら、みんなでわいわい楽しんでください♪
みんなでわいわい♪水餃子鍋
【材料＞4人分】
＜餃子・40個くらい＞
豚ひき肉 200ｇ
ねぎのみじん切り 1/2本分
しょうがのみじん切り 2かけ分
しょうゆ 小さじ1～2
酒 小さじ1～2
片栗粉 小さじ2
小さく切ったチーズ 適宜
餃子の皮 40枚くらい
アルカリ水 5カップ
中華スープの素 大さじ2
白菜、ねぎ、えのきだけ、春菊など 適量
【作り方】
1.餃子の材料をボウルに入れてよく混ぜ、皮で包む。
2.野菜は食べやすく切る。
3.鍋に水、スープの素、白菜の芯を入れて火にかける。柔らかくなってきたら、ねぎ、えのきだけ、白菜の葉、餃子を加え、5～6分煮る。食べる直前に春菊を入れる。お好みのたれやしょうゆをかけてどうぞ。
※お好みで具にチーズを加えてください。
※途中、水が少なくなったら足してください。味を見て、中華スープの素や塩も足してください。
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2018年12月 5日 11:30 | この記事のURL
