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青山 金魚さん
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Mayu*さん
2020年7月 8日 11:30
梅雨の最中、ジメジメした日が続きますね。湿度も高いと、ご飯も食べ辛さを感じます。
そんな時は、冷たい麺ですよねぇ〜♩我が家でも、出番が多くなってきています。
そこで、今月は、これからの季節にもオススメの氷トマトとツナのぶっかけ素麺をご紹介します！
素麺の茹で汁には、クリンスイの浄水を使いました。我が家は蛇口直結の浄水器だから、気軽に調理に浄水を使えて便利です！
また、茹で汁には少しお酢を加えています。そうめんやうどんを茹でる時は、お酢を入れると、グルテンがしっかり作られて茹で上がった麺がモチモチでコシが出るそうです。
麺を茹でたところで登場するのが！！
体を冷やす作用もあって夏に大活躍する『トマト』のシャーベット！といっても作り方は単純明快。
買ってきたトマトを、丸ごと冷凍庫へ入れて凍らせます。凍ったら、水にドボン。
水に浸けるだけで、ツルッと簡単に皮が剥けます。めちゃくちゃ気持ち良いですよー
冷やすだけで完成する「氷トマト」の完成〜！シャリシャリのシャーベットのようです。
麺つゆは、市販のものをアルカリ水で割ります。
こちら、『アルカリポットシリーズ クリンスイCP013』
カルピスやお酒の水割りにも大活躍のアルカリ水！うちでは、水出しコーヒーにも使っています。スッキリと濁らず、美味しい麺つゆになりますよ。
今回は、茹でて流水でしめた麺に刻んだ大葉、ツナ、氷トマトを刻んだものをトッピング。
仕上げに、ごま油を回しかけます〜！
あ、ツナ忘れてる〜
のせて〜
完成。
目安になる分量は、こちら二人分。
- そうめん（半田そうめん使用。少し太い）・・・2束
- 氷トマト・・・1個
- 大葉・・・10枚
- ツナ（缶詰）・・・1個
- ごま油・・・適量
- お酢・・・適量
トマトがシャリシャリで冷たい〜〜！！暑い日にピッタリです。
これ、お好みで食べるラー油とか乗っけても美味しいよ！！
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2020年7月 8日 11:30 | この記事のURL
