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青山 金魚さん
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Mayu*さん
2021年9月 8日 11:30
こんにちは！mama*kitchenのMayu*です。
9月に入って、スーパーに並ぶ食材は秋らしくなってきましたよね。
クリンスイのおいしいお水を使った今月の連載は、秋らしくきのこたっぷりのレシピ、
『たっぷりきのこと豚肉のみぞれ蒸し』です。
年中きのこは手に入りますが、秋はやっぱり香りが違います！！
きのこのおいしい時期に、たっぷりいただきましょう～！！
今回はきのこと脂身も美味しい豚バラを、アルカリ水と大根おろしでみぞれ蒸しにします。
アルカリ水を使うとアク抜きがよくて、いつもの豚バラよりもあっさり美味しく感じます！
ぜひ、お試しください。
材料です。
きのこ類（しめじとえのきだけ）・・・3袋
豚バラ肉（薄切り）・・・100g
大根おろし・・・1カップ
水（アルカリ水）・・・1/2カップ
白だし・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
ねぎ（小口切り）・・・適量
作り方です。
①フライパンに、きのこ類を敷き火をつける。
豚バラ肉を上に広げ、塩を振り水を加える。
②大根おろしを半量加え、沸騰してきたら蓋をして3分蒸し焼きにする。
③器に盛り、残りの大根おろしを盛りつけ、ネギをふりかける。
そのままいただいても美味しいですが、お好みでポン酢や一味をかけても美味しくいただけますよ。
冷凍うどんをレンジで加熱し、和えてもとっても美味しいです！！
きのこの美味しい時期に是非、お試しくださいね♪
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2021年9月 8日 11:30 | この記事のURL
