Mchappykunさんの新着ブログ（40/152） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 白身魚のポワレ レモンバターソース添え 2020/06/17 UP! (ID:b18533931)
- 一昨日昆布締めで食したウメイロは半身。残りの半身はフレンチにしてみました。 前回、平鯛で作ったポワレがとても美味しかったので、今回も作ろうと...
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- ウメイロの昆布締め＆残ったアクアパッツァで洋風お雑炊 2020/06/16 UP! (ID:b18532554)
- ウメイロは日本でもかなり珍しい魚のようで、一般の魚店にはなかなか出回らないそうです。そんなレアものが手に入るこのお取り寄せは素晴らしいです。...
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- イサキのアクアパッツァ＆洋風タタキ 2020/06/15 UP! (ID:b18531182)
- 日本からのお取り寄せ、二日目の魚料理はイサキ。 昨日はイサキを含めて３尾の魚全てをさばいて昆布締めにしたり、塩麹につけたり、風干しにしました...
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- 魚のお取り寄せ＿6月 ♪金目鯛の湯引きと煮付け♪ 2020/06/14 UP! (ID:b18529896)
- 6月も無事魚が日本からやってきました。 上から黒ムツ、ウメイロ、イサキ、金目鯛。内臓と鱗取りの処理はしてあります。 どの順番に食べていくかを...
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- チョリソーとひよこ豆のトマトシチュー 2020/06/13 UP! (ID:b18528643)
- 冷凍庫のお肉類も残り少なになり、いよいよ缶詰類の登場です。 真空パックのチョリソーと缶詰のひよこ豆とトマト、乾燥レンズ豆、色々なスパイスを加...
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- 手作りカンパーニュで三種類のタルティーン（Tartine) 2020/06/11 UP! (ID:b18525919)
- パンを焼いた日のメインはパン。 焼きたてのカンパーニュに、三種類の具を乗せてタルティーン（オープンフェイス・サンドイッチ）を夕食にしました。...
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- 残り少なくなった野菜で ♪人参の葉っぱとビーツの葉っぱ♪ 2020/06/10 UP! (ID:b18524494)
- 冷蔵庫の中の野菜ケースがだんだん寂しくなってきました。 使える部分は全部使うのが私の主義。 今回は人参の葉っぱとビーツの葉っぱを使った料理で...
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- 茄子やズッキーニを使った副菜三種 2020/06/08 UP! (ID:b18521670)
- 知野ファームのお野菜で作った副菜、三種類。同時に作ったのではなく、別々の日です。 最初は水茄子。 ちなみに、知野ファームでは日本の普通の茄子...
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- クリームあんみつ 2020/06/06 UP! (ID:b18519265)
- 最近ハマっているのが和のスイーツ、”クリームあんみつ”。 粉寒天は熱湯に溶かすだけで簡単に作れますし、あんこを冷凍しておけば、手持ちのフルー...
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- ビーツの色＆ザワークラウト 2020/06/05 UP! (ID:b18517536)
- 先日ビーツとフェンネルの冷製スープを作りましたが、その際使ったビーツはこんなに綺麗な薄紅色なのです。 生のまま皮をむいて横に薄く輪切りにした...
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- ズッキーニ、茄子、ミニパプリカのマリネ 2020/06/03 UP! (ID:b18514653)
- 知野ファームから買ってきた野菜たち。レシピを思い浮かべながら購入するものもありますが、それも気が変わることがしょっちゅうあり、大体は買ってき...
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- ビーツとフェンネルの冷製スープ 2020/06/01 UP! (ID:b18511683)
- 野菜も肉類もほとんどなくなり、やはり自分の目で見たものを買いたくなり、久しぶりに知野ファームとスーパーに買い出しに行きました。 知野ファーム...
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- ツナとジャガ芋のコロッケ 2020/05/31 UP! (ID:b18510348)
- お取り寄せした２週間前にはたっぷりあった野菜も残り少なになりました。 4分の１になったキャベツ、大きなジャガ芋１個、玉葱１個、西瓜半分、小さ...
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- 出汁を取った後の鰹節＆西瓜の皮 2020/05/30 UP! (ID:b18509229)
- 大分前の話ですが、友達から立派な血合い抜きの削り節をいただきました。ずっしりと重い厚削りで、出汁をとったあと捨てるのにしのびなく、みじん切り...
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- ハマりつつあるパン作り 2020/05/27 UP! (ID:b18504751)
- 今までパン作りは自分には向いていないと思っていました。何回か作ったパンがそれほど上手にできなかったのと、こねて寝かせて、と時間がかかるのは向...
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- ズッキーニ、トマト、紫玉葱のティアン 2020/05/25 UP! (ID:b18502083)
- うまく焼けたパンのことを書こうと思っていたのですが、昨夜作ったティアンがとても美味しかったので、計画を変えました。 ティアンとは陶器製のキャ...
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- 黄ハタの昆布締めで二品＆メロンの冷製スープ 2020/05/23 UP! (ID:b18498869)
- 今回のお魚のお取り寄せ、最後の食卓は黄ハタの昆布締め。 黄ハタは熟成がきくというのをネットで見つけたので、最後にしました。 お魚が手元に届い...
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- 平鯛のポワレ 2020/05/22 UP! (ID:b18497361)
- 塩麹につけておいた四分の一のヘダイのサクはポワレにしました。 フランス語の響きは洒落ていますが、表面をカリッと中はフワッと焼き上げる料理法で...
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- 平鯛（ヘダイ）と石鯛の昆布締め 2020/05/21 UP! (ID:b18495874)
- 最近は普通のお刺身より昆布締めの方が好きになりました。 昆布締めの方が日持ちもするので、今回は届いた三種類のお魚全てを昆布締めにしました。 ...
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- 煮こごり 2020/05/20 UP! (ID:b18494698)
- お魚を煮た後、煮汁ごと冷蔵庫に入れると美味しい煮こごりができます。私はこの煮こごりが大好きで、そのためにアラ煮を作ります。 でも、３月にメバ...
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