Mchappykunさんの新着ブログ（1/152） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 鯵で八品 2025/05/19 UP! (ID:b20176686)
- 今回の鯵の大きいこと！とても一回では食べきれません。 鯵は魚の中でも使い勝手が良く、色々な調理法ができます。それゆえ迷いが生じ、あれも作りた...
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- カワハギの薄造り＆昆布締めちらし丼 2025/05/18 UP! (ID:b20176084)
- ハゲとも呼ばれるカワハギはフグ目カワハギ科。上品で淡白な味わいはフグにも劣らないと思っています。 嬉しいことに肝がついていたので、苦球（小指...
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- 日本からの魚のお取り寄せ＿2025年5月＿鰹の塩締め 2025/05/16 UP! (ID:b20174963)
- 目に（は）青葉山ほととぎす初鰹 今回は特注で鰹が手に入りました。嬉しい！ その他のお魚たちは左上から金目鯛、オオモンハタ、右は上から鯵（大き...
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- ハーブの鉢植え＆母の日＆鴨と水菜のペペロンチーノ 2025/05/13 UP! (ID:b20173114)
- 昨年は日本への一時帰国に疲れて、ハーブ類の鉢作りを怠ってしまったので、今年こそはと頑張りました。 ガーデニングは腰痛持ちには堪えるので、3鉢...
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- 枇杷ジャム 2025/05/07 UP! (ID:b20169517)
- 果物を大量消費するにはジャムを作るのが一番。 よく洗った枇杷を熱湯に２分つけて氷水に取り、皮を剥き、種と薄皮と上下の硬いところを取り、レモン...
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- 久々の友達とランチ＆その日の夕食 2025/05/05 UP! (ID:b20168462)
- 最近は滅多に外食をしなくなりましたが、先日久しぶりに昔からの友達３人でランチをしました。 場所も久しぶりに訪れたイタリアン、Baci。 ３人...
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- 白枇杷の収穫とゼリー 2025/05/03 UP! (ID:b20167372)
- 今年も我が家の白枇杷は沢山の実をつけました。 袋をかけたのにラクーンの仕業か、袋ごといくつも庭に転がっているのを見つけ、完熟するのを待たずに...
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- 鯛茶漬け＆鯛の昆布締めちらし寿司 2025/04/25 UP! (ID:b20162687)
- 鯛はどんな料理にしても豪華で、美味しいです。 そぎ切りにした鯛の切り身は白胡麻ペースト、醤油、みりん、酒に漬けて、たっぷりの海苔、炒り白胡麻...
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- 金目鯛のブイヤベースとカルパッチョ 2025/04/23 UP! (ID:b20161500)
- 金目鯛は名前の通り鮮やかな赤が金色に光る美しいお魚です。これは干物にしようと2時間ほど冷蔵庫に入れた後の写真です。（干物にするには2日ほど冷...
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- 甘鯛の湯霜造りとちり蒸し＆ホタルイカとキャベツのパスタ 2025/04/19 UP! (ID:b20159227)
- お取り寄せの魚２匹目は甘鯛。 甘鯛は鱗もとても美味しいのですが、今回は鱗がご丁寧に取ってありました。 お魚を引き渡してくれる時、お世話してく...
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- キンキの煮付け＆ホタルイカとワカメの芥子酢味噌和え 2025/04/18 UP! (ID:b20158614)
- 今月も日本から魚がやってきました。 発泡スチロールから魚を取り出し、流水で魚の内と外側をきれいに洗い、ザルに乗せて、さあ写真を撮ろうと思った...
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- 春爛漫 2025/04/13 UP! (ID:b20155719)
- 日本の桜は今年は例年になく長持ちしたとか。日本のテレビニュースでも、娘が送ってくれた写真でも、私もたっぷり桜を楽しみました。 ブログの更新を...
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- 辻井伸行さんのピアノリサイタル 2025/04/01 UP! (ID:b20148589)
- 3月28日、ラホヤのThe Conradで行われた辻井伸之さんのコンサートを長い間、待ち焦がれていました。 辻井さんの弾くピアノはYouTu...
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- パンを焼いた日は 2025/03/25 UP! (ID:b20144455)
- この週末はパン焼き。最近はもっぱらロールパンの生地であんぱんや無花果パンを焼きます。 ソーニャさんのブログの何種類ものパンが美味しそうで、真...
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- 鯛めし・カルパッチョなど 2025/03/21 UP! (ID:b20142109)
- 最後のお魚は天然鯛。鯛はどんな料理も美味しいですが、今回は鯛めしが食べたくて。 頭をつけたまま半身にし、浸水したお米に酒、みりん、醤油と水を...
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- オジサンと金目鯛の昆布締め 2025/03/19 UP! (ID:b20141026)
- 今回のお取り寄せのお魚たちは全て赤い魚。特にオジサンと金目鯛の赤は違う赤ながらどちらもとても美しい！ 下の写真は２枚とも湯霜造りにした後一晩...
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- オジサンの蒸し物・湯霜造り・ホタルイカの炊き込みご飯 2025/03/16 UP! (ID:b20139177)
- オジサンは今まで2回お取り寄せに入ってきたことがあります。この変わった名前の魚、とても美味しいのです。 過去2回のブログはこちらです。 オジ...
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- イトヨリの煮付けと昆布締め 2025/03/15 UP! (ID:b20138651)
- 昨日はホタルイカの下処理に疲れてしまい、イトヨリの半身は骨をつけたまま冷蔵庫に入れてしまいました。 さて、この骨つき半身をお昼にどう料理しま...
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- 日本からの魚のお取り寄せ＿2025年3月 2025/03/14 UP! (ID:b20137743)
- またまた日本から飛行機に乗ってお魚がやってきました。 今回はホタルイカ（兵庫）、オジサン（熊本）、天然鯛（兵庫）、イトヨリ（兵庫）、金目鯛（...
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- フィナンシェ 2025/03/12 UP! (ID:b20136630)
- 余った卵の白身は1個ずつ小さなジップロックに入れて冷凍しておきますが、これがたまるのです。 冷凍すると安心して、そのうちと思っているうちに時...
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