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出汁を取った後の鰹節＆西瓜の皮
大分前の話ですが、友達から立派な血合い抜きの削り節をいただきました。ずっしりと重い厚削りで、出汁をとったあと捨てるのにしのびなく、みじん切りにしてふりかけにしました。最初は錦松梅のようにしっとりし...
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