ごはんがすすむ♪牛肉とゴーヤの甘辛しょうが炒め☆お弁当にも◎

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をしっかりとる。
   ５mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。
   水気がでたら洗って再度塩を揉み込み、新たな水気が出たら水洗いしてしっかり水をきる。
   

2. 2.

   牛薄切り肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
   牛肉の色が変わったらゴーヤと☆を加えて水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤは2度の塩もみ→水洗いをすることで苦みが和らぎ美味しく仕上がります。
水洗い後のゴーヤの水気はしっかりきります。

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• (ID: r1465943)
• 2020/07/01 UP!

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