美味しく節約✰ 鰹のなまり節 ✰ 自家製シーチキン♬

作り方

1. 1.

   かつおはザルにのせ、塩少々をしてしばらくおく。
   

2. 2.

   塩が溶けたら水気をふきとり、皿に並ベ、生姜と酒をふりかける。
   

3. 3.

   蒸気の上がった蒸し器で15分蒸し、そのまま冷まして～出来上がり。
   

4. 4.

   ●出来たなまり節はラップに包み冷蔵、冷凍保存可。
   

5. 5.

   【出来たなまり節アレンジ】
   　スライスして、わさび醤油やポン酢＋大根おろしなどお好みの薬味で頂く。酒の肴に。炊きたてご飯にのせて頂く
   

6. 6.

   ～サラダや、みそ汁の具に。
   ～マヨネーズとあえて、サンドイッチに。
   ～チーズや油との相性も◎グラタン、ピザ、トーストなどのトッピングに。
   

7. 7.

   その他～煮付け＊酢の物＊炒飯＊炒め物＊炊き込みご飯＊なまり節自体が"だし"旨みなので、ハムやベーコンの代わりに使えます。
   

ワンポイントアドバイス

●生かつおは、市販の”かつおのたたき”でも可。
●電子レンジで作る場合は、ラップをして２分～（途中で裏返し）2分加熱そのまま冷ます。のですが、骨が入っていると”パンっ”とはじけることがあります。

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• (ID: r174603)
• 2010/12/01 UP!

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