美味しく節約✰ 鰹のなまり節 ✰ 自家製シーチキン♬ by food townさん

【料理紹介】

我家の保存食✰ 経済的で作り方もとっても簡単シーチキン感覚でお料理に使えるので、冷蔵庫にこれがあると重宝します。
そのままで酒の肴に。マヨネーズとあえてツナソースに。それをサンドイッチに。このツナソースに、生クリーム、牛乳、アンチョビ、にんにくを加え、塩胡椒だけでソテーした肉や魚のソースに。ね(笑)使えるでしょ。魚嫌いの子供と私の大好物♡

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かつお〔刺身用〕 1節
酒 大２
生姜のしぼり汁 1片分
塩 少々

【作り方】

  1. かつおはザルにのせ、塩少々をしてしばらくおく。
  2. 塩が溶けたら水気をふきとり、皿に並ベ、生姜と酒をふりかける。
  3. 蒸気の上がった蒸し器で15分蒸し、そのまま冷まして～出来上がり。
  4. ●出来たなまり節はラップに包み冷蔵、冷凍保存可。
  5. 【出来たなまり節アレンジ】
    　スライスして、わさび醤油やポン酢＋大根おろしなどお好みの薬味で頂く。酒の肴に。炊きたてご飯にのせて頂く
  6. ～サラダや、みそ汁の具に。
    ～マヨネーズとあえて、サンドイッチに。
    ～チーズや油との相性も◎グラタン、ピザ、トーストなどのトッピングに。
  7. その他～煮付け＊酢の物＊炒飯＊炒め物＊炊き込みご飯＊なまり節自体が"だし"旨みなので、ハムやベーコンの代わりに使えます。

【ワンポイントアドバイス】

●生かつおは、市販の”かつおのたたき”でも可。
●電子レンジで作る場合は、ラップをして２分～（途中で裏返し）2分加熱そのまま冷ます。のですが、骨が入っていると”パンっ”とはじけることがあります。