話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[新着順（78/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

おはようございます。昨日は、雪～雨と大変な天気でしたね。昨日は、月１の懐石料理の教室の日でした。昨日は、魚を何種類も使った寄せ鍋や、酒の肴が数品のお献立でし... 続きを読む>>

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最近よく耳にする「塩麹」。とっても気になっていたんですが、麹をまず作らなくてはならない、しかもできるまでに1週間も（しか？）か... 続きを読む>>

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スーパーの前を通りがかったら、きれいな黄色のズッキーニが目に飛び込んできました。思わず買ってきてしまいましたが、ラタトゥイユは飽... 続きを読む>>

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最近、細かい字を見るのがつらいので、字の大きなテンプレートに変えました。気分転換にもなりますね！今日は塩麹を使った2種類のスー... 続きを読む>>

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今朝、起きて冷蔵庫を開けると冷気を全く感じません。恐る恐る遠赤温度計で測ってみたら、22℃！先日から製氷室が作動しなくなり、お... 続きを読む>>

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うちでも塩麹を使ったおかずがすっかり定着しました。一番最初に作った塩麹は使い切ったので、ただいま、塩麹２号を使用中。今日のランチ... 続きを読む>>

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1週間振りの更新になりました。いつもご覧くださいまして、どうもありがとうございます。このところ少し立て込んでおりますが、塩麹のお... 続きを読む>>

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明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。箱根駅伝、往路は東洋大学が優勝しましたね。朝からずっとテ... 続きを読む>>

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おはようございます。昨日、私の住む地方は雪が降りました。朝起きたら雪が降っていてビックリ！！通園時間には雪も止んでホッとしました。雪は止んだものの、冷えるらし... 続きを読む>>

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おはようございます。私の住む地方は昨日の夕方から雨が降り始めました。乾燥からは解放されるけど、寒い！！！あったかいものが食べたくなりますね。さて、1月19日の... 続きを読む>>

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毎日少しづつ残ったご飯が溜まってきたので キムチの炒飯ピザ風にしちゃいました ... 続きを読む>>

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おはようございます(^O^)/一昨日・昨日ととても寒かったですね～ 頭に鳥肌がぶわあ～って立ちました!笑言っても、今日も寒いですが・・・（泣）昨日の夕方のニュ... 続きを読む>>

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岩太の今日の離乳食{%赤ちゃんオシャブリhdeco%}{%ナイフとフォークwebry%} 続きを読む>>

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素人の悪いとこです{%ふつうの顔webry%} 続きを読む>>

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以前、豆鯵で作ったトマト煮。鯵は塩麹に漬けてから使います。味の調整も塩麹。これが何とも美味しいのです。 **塩麹鯵のトマト煮**■材料■鯵 ４～５匹 ... 続きを読む>>

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先日、きょうの料理で塩糀（塩麹）特集が放送されました。あらためて、色々なことをテレビで学べました。テレビの中で、こうじやウーマン 浅利妙峰さんが白身魚と白菜を... 続きを読む>>

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先日の塩麹豚とレンズ豆の残りスープにレンズ豆、トマト缶を投入して煮てみましたら、大変美味。 今回は豆のみなので、加圧10分でちょうどよい煮上がりです。結局... 続きを読む>>

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塩麹さん☆が生まれてもう５日目です昨日より更に水分量が増えましたねえ新陳代謝を繰り返しているんですかねえ(*'-'）σ*'-'*) ﾂﾝﾂﾝ こんな感じですよ... 続きを読む>>

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塩麹でお肉が柔らかくなり他の味付けをしなくても美味しいです。手羽先に塩麹を揉みこみ半日つけこむ。片栗粉をまぶして油で揚げました。レモンを絞っていただきます！ ... 続きを読む>>

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今日のお弁当。明太子焼きそば。ほうれん草の胡麻和え。切り干し大根。ゆで卵。唐揚げ。塩麹を使った唐揚げです。鶏もも肉に塩麹を揉みこんで１時間冷蔵庫で寝かせます。... 続きを読む>>

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