話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[新着順（75/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

寒かったのでおでんを作りました。作り方はいつも同じなのですが、今回は塩麹をちょいたししました。塩麹の旨みとコクがでてとってもおいしかったです。 お... 続きを読む>>

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おはようございます外は銀世界 ですね 冷蔵庫のようにひんやりしますが、晴天 になって、うれしいです。やっとおふとん干せました今朝、息子君、保育園行くとき、雪... 続きを読む>>

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〈いきさつ〉泥ねぎを買ったので、青いとこがいっぱいあって。きのうのお弁当でもちょっと使ったけど（★）そんなんじゃ消費しきれないわけで。とりあえずしゃきっとして... 続きを読む>>

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東京でも夜からの雪で積雪しました。やたら眩しい朝です。週末出かける前の野菜が冷蔵庫に残っていて、旅行の帰り道にスーパーに寄ってちょっと野菜を買い、、、帰宅したら... 続きを読む>>

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  主人と二人の夕食で お酒のおつまみばかりです。    馬刺... 続きを読む>>

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  昨日の夕飯で、娘と二人ご飯です。  塩麹に漬けたチキンをカレー風味に煮込みました。 塩麹のお陰で... 続きを読む>>

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  前日のおかずが残っていたので 新しく作ったものは少し。 その中に 塩麹に漬けた鰤を使った粕汁があります... 続きを読む>>

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あらら、鶏肉がぜんぜん写っていませんね（笑）お鍋からどんどん美味しいと言って食べていかれ、パスタが出来る頃には少ししか残っていませんでした（笑）［材料］はくさ... 続きを読む>>

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まるで豚キムチのようですが・・・塩麹で味つけしました☆［材料］白菜 １／２にカットされたものの、５センチ程ピーマン ３個豚 うすぎり５枚... 続きを読む>>

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１月23日昨日の夕飯にキッシュを焼きました。具は塩麹に漬けた鶏肉と塩麹に漬けたかぶ。卵液の中にも塩麹を少しポトリ。材料（１８センチタルト型）パイ生地・薄力粉 ... 続きを読む>>

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大根、にんじんを圧力鍋で蒸し煮にする。厚揚げをグリルで焼く。豆味噌、塩麹、湯を合わせて練る。器に盛り、味噌を塗り、柚子の皮をのせる。味噌と塩麹を合わせるだけで... 続きを読む>>

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おはようございます。今日は主人が早出だったので、昨夜のうちにほとんど下準備しておきましたー。だから朝は詰めるだけ！♪毎日こうしておけば、朝バタバタして手抜き... 続きを読む>>

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1月23日 くもり 切り干し大根と ベーコンの塩麹炒め 最近、お洒落で機能的なキッチンツール ... 続きを読む>>

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息子のお弁当アップです！先週出来上がった塩麹.昨日のお客様にも塩麹メニューをお出ししました（レシピは後ほど・・・）.美味しかったので、今日のお弁当にも使いまし... 続きを読む>>

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さむいです。雪、降るのだろうか・・・。きのうに引き続き、きょうもお弁当のおぼえがき。きょうは通常時弁当です。だいぶ前にも書いたのですが、説明しておくと。オット... 続きを読む>>

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本日の断捨離さんは、大豆たんぱく：ソイミートです。マクロビオティックのお料理ではよく使われる食材ですね。 続きを読む>>

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おはようございます。今日も朝パラパラ雨が降ってましたね。今は降ってはいないけど、どんよりしてますね。夜は雪が降ると 予報ではいってました。個人的におふとんを... 続きを読む>>

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塩麹熱、まだまだ冷めません。お肉やお魚は何か特別に「これを作ろう」と決めていない限りは「とりあえず」と塩麹をもみこんでおきます。今回も塩麹につけた豚肩ロース... 続きを読む>>

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今日も相変わらず寒いですね。話は変わって、塩麹を使って今度はお安～い豚肉を漬けて焼いてみました。ネットで色々と塩麹のレシピを調べてみると、『豚肉を漬けて焼くと一... 続きを読む>>

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話題になって久しいですが、私も今さらですが“塩麹”を使ってみることにしました。前から気になってはいたのですが、なかなか使う機会がなかったのです。でも、お仕事で塩... 続きを読む>>

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