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おいしそう!
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ヤミー さん
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ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
- 2人分
豚レバー 150g
A ヨーグルト 大さじ1
A にんにく(すりおろし) 小さじ1
A しょうが(すりおろし) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
GABANクミン<ホール> 小さじ1
小麦粉 適量
塩 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
パクチー(ざく切り) 適量
- 調理時間:15分(漬ける時間は除く)
1.レバーは食べやすく切って流水で洗う。よく水気をふいてAにつけて15分ほどおく。玉ねぎは薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油とクミンを入れて中火にかけ、香りがたつまで炒めたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
3.レバーをかるくふいて、小麦粉をうすくつけ、2に加えて火が通るまで炒めたら、塩とレモン汁を加える。盛り付けてパクチーを飾る。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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