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レシピ検索結果
おいしそう!
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妻ママみかん さん
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妻ママ日記
- <4人分>
鶏肉 400グラム
ジャガイモ 4個
玉葱(みじん切り) 1/2個
人参 1/2本
ズッキーニ 1/2本
椎茸 4つ
ピーナッツ 10個ぐらい
市販のマッサマンカレー 180グラム
ココナッツミルク 200グラム
ナンプラー 大1.5
GABANカイエンペパー 小2
GABANレモングラス 3本
生姜 1片
ニンニク 1片
塩 少々
- 1、フライパンにサラダ油をしき、にんにく・生姜を炒め玉葱のみじん切りをよく炒めます。
2、人参とズッキーニはサイコロ状に切り、圧力鍋に1と人参、1のフライパンでひと口サイズに切った鶏肉の表面を焼いて、それも入れヒタヒタの水を入れて15分程加圧し冷まします。
3、柔らかくなった圧力鍋のお肉に皮を剥いて半分に切ったじゃがいもとピーナッツを加えて煮ます。
4、市販のマッサマンカレーを3に加え、椎茸・ズッキーニとココナッツミルク・ナンプラー・カイエンペパー・レモングラスを加えて更に煮込みます。
5、ジャガイモが柔らかくなったら味を見て、塩加減を調えます。
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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