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おいしそう!
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かな姐 さん
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連載★てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり
- (4人分)
・豚ひき肉 200g
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1/2個
・長茄子 大1本(小さいものなら3本くらい)
・卵 4個
・アスパラ 1束
・ごま油 大さじ1
・ご飯 4人分
A
・ナンプラー 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・GABANカイエンペパー<パウダー> 5振りくらい(お好みで増やしても)
・ブラックペパー 少々
- 1)茄子はさいの目に切って塩水(分量外)に浸け、水気を絞る。玉ねぎもさいの目に切り、にんにくはみじん切りにする。
2)フライパンにごま油をひいて3等分にカットしたアスパラを炒めて取り出す。同じフライパンで卵を焼き、取り出す。
3)2のフライパンににんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。茄子を加えてさらに炒め、Aで調味して火を止める。
4)器にご飯を盛り付け、3と2をのせる。
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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