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> ハーブ風味の鶏肉と彩り野菜のリースサラダ
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レシピ検索結果
おいしそう!
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mikirin さん
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わたしのごはん☆Happy Days☆~Happy レシピ☆~毎日美味しい食卓を♪
- 2〜4人分
鶏胸肉 1枚
サラダミックス 1袋 150g
(なければ、大根、にんじん、パプリカ、紫キャベツ、水菜などを千切りしたもの合わせて150g)
モッツアレラチーズ (手で裂ける小分けタイプを使いました)20g
レモン 1個
ハウス香りソルト(イタリアンハーブミックス) 適量
オリーブ油 大1
- 1.鶏肉を茹でます。お鍋に水を入れ、鶏肉を入れて火にかけ蓋をずらして約9分茹でます。茹で汁の中で冷まします)冷めたら包丁の背で押して潰して細かく裂いていきます。
2.1の鶏肉をボウルに入れ、オリーブ油、香りソルトをたっぷりかけて味付けします。
3.野菜を器にリース状に盛りつけます。モッツアレラも手で裂いて盛りつけます。
4.2の鶏肉を真ん中に置き、レモンを4等分に切って盛りつけます。(いただく時に、レモンをサラダに絞って、チキンと一緒にいただきます)