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おいしそう!
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ジュンジュン さん
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ジュンジュンの「おいしいモン」
- <ホワイトソース>4〜5人分
無塩バター100g
薄力粉100g
牛乳1000〜1500mlくらい(お好みの濃度にして下さい)
塩胡椒少々
「海老と下仁田葱のマカロニグラタン」4人分
パナメイ海老1パック
下仁田葱2本
ペンネ2〜3つかみくらい
サラダ油少々
白ワイン少々
塩胡椒少々
GABANあらびきブラックペパー少々
ホワイトソース大きめのおたま6杯分くらい
ピザ用チーズやグラナパダーノチーズ適量
お好みで刻みパセリ少々
- <ホワイトソース>
お鍋にバターを入れて火にかけてとかし、薄力粉を投入し、よく火を通す。
牛乳を何回かに分けて入れて、その都度よく混ぜる。
最後に塩胡椒して、ひと混ぜする。
濃度はお好みの感じにして下さい。濃ければ牛乳を足してくださいね。
ホワイトソースを上記の要領で作っておく。
海老は殻等をとって、塩で洗って、水気をふいて塩胡椒しておく。
下仁田葱は斜め薄切りに。
ペンネをゆで始める。
フライパンで下仁田葱を炒め、海老もさっと炒め、白ワインをふる。
ゆでたペンネをあえる。
全体に塩胡椒する。
ホワイトソースをさらに加えて、混ぜる。
ココットやグラタン皿に入れて、ピザ用チーズ&グラナパダーノチーズをかけて、あらびきブラックペパーをふりかける。
オーブンで230〜250℃くらいで焼き目がついてグツグツいうくらいまで焼く。
お好みで刻みパセリを散らしてできあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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