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レシピ検索結果
おいしそう!
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みいさん さん
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野菜ソムリエみいさんのmamaクック
- (4人分)
鶏手羽元 8本
(塩・こしょう 各少々)
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
ゆでた枝豆 20粒くらい
手作りカレーパウダー 大さじ1ホールトマト缶詰 1/2缶
プレーンヨーグルト 1/2カップ
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
お好みでトマトをトッピング
※市販のカレー粉で代用しても○。ただしその場合は辛みはあります。
クミン 3
コリアンダー 4.5
カルダモン 1
パプリカ 1(辛みが欲しい場合にはレッドペパーに変えます)
シナモン 0.5
ターメリック 1
※この配合のカレーパウダーでカレーを作り、わたしとpapaは自分のお皿にレッドペパーを加えて辛みを調整しました。
- 1.鶏肉は塩とこしょうを揉みこむ。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏手羽元肉を強火で表面を焼く。
3.鍋に大さじ1のサラダ油とにんにくを加え、弱火で香りがたつまでじっく り炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
4.3に手作りカレーパウダー、ホールトマト、プレーンヨーグルト、塩を加 えて混ぜ合わせ、
2の鶏肉を加えて弱火で30分ほど煮込む。
最後に塩で味を整え、茹でた枝豆を加える。
お皿にご飯と一緒に盛り付け、お好みでトマトを添えて出来上がり♪