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レシピ検索結果
おいしそう!
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ぷに さん
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おいしい毎日
- 『材料2人分』
スケソウダラ 2匹
水菜 1株
三つ葉 少々
豆腐 半丁
白菜 2枚
シイタケ 3個
昆布 1枚
柚子コショウ 大さじ1
柚子の皮 少々
卵白 1個分
片栗粉 少々
醤油 小さじ2
酒 50CC
ダシの素 小さじ2
- 1 スケソウダラは1匹はぶつ切りにし、熱湯にさっとくぐらせ、冷水できれいに洗い、塩を振っておく
2 1匹は3枚におろし、卵白と片栗粉、柚子の皮のみじん切りをまぜて団子にする
3 鍋に昆布を敷き、醤油、酒を入れて火をつけ、煮立ったらダシの素と柚子コショウ、2の団子を入れる
4 団子が浮いてきたら、食べやすい大きさに切った野菜を入れ、しばらくしたら1を入れる
タラは煮すぎると崩れやすいので、5分ほど蓋をして火を通せばOKです。
お好みのタレをつけてお召し上がりください。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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