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おいしそう!
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Rietan さん
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Rietanの Cooking Life
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- かに 適量
こんぶ 15cm程度の長さののも10枚くらい
白菜 1/4ー1/8本
(他に、水菜、長ネギなどの野菜類を加えてもいいでしょう)
GABAN ホワイトペパー 少々
水 800ml
ごはん 1-2膳(雑炊用に)
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1 鍋に入れた水に昆布をいれて30分以上おいておく。かにが冷凍されている場合は、この中にかにをいれて解凍する
2 1の鍋に白菜をいれて、火にかける。
3 かに、はくさいに火が通ったら、ホワイトペパー少々を加えてできあがり。みんなでとりわけていただきます。お好みでホワイトペッパーや醤油、ポン酢を各自で加えていただきます。もちろん、そのままいただいてもかにの風味がでていて美味しいです。
かにしゃぶ用のかにを使う場合、かには別に解凍しましょう。
そのときは、昆布のみをいれてだしをとり、あとから白菜など野菜をいれて火にかけたものにかにしゃぶ用のかにを入れて火がとおったらいただくようにします。
かにを全部食べ終わったら、残っているスープの中にご飯を入れて雑炊に。
スープを一旦温めてから、沸騰してからご飯を入れてかき混ぜてご飯がふやけたら出来上がり。醤油を隠し味に加えたり、溶き卵を加えても美味しいですよ♪
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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