【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
鍋もの
のレシピ・作り方
> ブイヤベース風石狩鍋
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
ヤミー さん
-
ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
- 材料:1人分 調理時間:15分
サフラン 8本
水 1/2カップ
鮭切り身 1切れ(100g)
長ネギ 1本(80g)
キャベツ 1枚(50g)
えのき 1/4パック(50g)
とうふ 1/4丁
A酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
Bマヨネーズ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
- 1、サフランは水につけておく。鮭は一口大に切る。長ネギは斜め薄切りにし、キャベツは一口大、えのきは石突きを切りとってほぐす。とうふは半分に切る。
2、耐熱容器に1の具材を色どりよく並べ、混ぜ合わせたAとサフランをつけた水をまわしかける。ラップをしてレンジ(600w)で8分加熱する。
3、Bを混ぜ合わせて2にそえたら出来上がり!
*サフランは油分があると色が出にくいので先に水に浸して色を出します。
このレシピで使用しているスパイス
- サフラン
- ほのかで上品な香りをもち、料理を黄色く色づけする、高価なスパイスです。サフランの色素は水溶性で、油には溶けにくいので、パエリヤなどの場合にはあらかじめ水(または湯)につけて色と香りと味を十分に出して、その水も一緒に使いましょう。
- ギャバンサフラン<ホール>
-
容量 0.5g
希望小売価格 550円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-