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> 厚揚げとこんにゃくのぴりっと甘辛煮
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ayaka さん
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今日もおうちdeごはん!GOHAN!
- 2~3人分
厚揚げ 1枚(150g)
こんにゃく 1袋(130g)
ししとう 4~5本
牛肉こま切れ 100g
ごま油 小さじ1
生しょうが 小さじ2
麺つゆ 規定量に薄めたもの1カップ
甜面醤 小さじ1/2
- 1、厚揚げは2センチ角に切る(厚さはそのまま)。こんにゃくは厚さ5~7ミリくらいに切り、手綱にしておく。
両方ともザルに入れて、熱湯をかけて水気を切っておく。ししとうは縦に切り込みを入れておく。
2、鍋(テフロン加工がよい)を熱し、1のこんにゃくを入れて、から焼きし水分をとばす。
ごま油を入れて、さらに炒め、牛肉を入れて色が変わったら、油揚げ、ししとうを入れてざっと炒める。
3、2に麺つゆ、生しょうがを入れて、煮立てる。沸騰したら、アクをとる。
4、甜面醤を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをし、中火~弱火で煮汁が少なくなるまで25分くらい煮込む。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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