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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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Noriko さん
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Bread + Life パンコーディネーター/野菜ソムリエのパンのある暮らし
- 2人分
揖保乃糸そうめん 3把
ホルモン 150g
(今回は小腸を使いましたが、ミックスホルモンを推奨)
野菜 500g程度
(今回は、きゃべつ、にんじん、たまねぎ、エリンギ、ピーマンを用意しました)
にんにく 大き目のひとかけ
鷹の爪 1本
ハウス冷しゃぶドレッシング ごまみそ 大さじ5
みそ 小さじ1
サラダ油、ホワイトペッパー 各適量
- 1. 材料を切る。
ホルモンは、食べやすい大きさにカットし、脂身が気になる場合には取り除いておく。
きゃべつはざく切りより少し小さいくらいにカット。
玉ねぎは、横にカットして存在感を出す。
にんじん、ピーマン、エリンギは、大き目の千切りにする。
にんにくは、芯を取ってスライスする。
2. そうめんを茹でる。
フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、そうめんをぱらぱらっと入れて、1分ゆでる。
ざるにあげて、しっかりと水にさらし、麺をもみ洗いしてぬめりを取る。
フライパンはさっと水洗いし、炒めるのに使う。
3.炒める。
フライパンに油をしき、にんにくと鷹の爪を入れ、香りがたってきたら、ホルモンを炒める。
火が通ってきたら、玉ねぎとにんじんをいれ、残りの野菜を入れてさらに炒める。
全体に火が通ったところで、冷しゃぶドレッシングごまみそと、味噌をいれ、ホワイトペッパーも5回程度振りかけて、よく混ぜながら炒める。
そこへ、そうめんを入れて、全体をしっかりと混ぜながら炒め上げて出来上がり。