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> 白菜と鶏団子の柚子胡椒スープ
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レシピ検索結果
![白菜と鶏団子の柚子胡椒スープ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/93/44/e9dc798cdc44dd6dabe1291084f59b3c50f59344.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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ココヒロ さん
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素敵にHappyLife~♪
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4〜5人分
白菜 1/4束
ねぎ 1/2本
しめじ 1パック
★鶏ひき肉 300g
★ねぎ 5センチ(みじん切り)
★マヨネーズ 大さじ1
★お酒 大さじ1
★片栗粉 大さじ1強
★しょうが(チューブ) 3センチぐらい
★塩 適量
★ブラックペパー(パウダー) 適量
水 1000cc
中華だし(顆粒) 大さじ2
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆お酒 大さじ1
☆塩 適量
☆ブラックペパー(パウダー) 適量
ごま油 大さじ1
ハウス 柚子胡椒 小さじ2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 白菜は葉と芯に分け、食べやすく切っておく。
ねぎは斜め薄切りに。
しめじは石づきを取り小分けにしておく。
ボウルに★をすべて入れ、しっかり混ぜておく。
今回は深めのフライパン鍋使用で。
鍋にごま油を入れて熱し、ねぎを炒める。軽く焦げ目がついてきたら
白菜の芯→葉の順に入れて炒める。
途中しめじも加えてしっかり炒める。
水、中華だしを加え、蓋をして煮込む。
沸騰したら弱めの中火にし、☆で味付けする。
鶏ひき肉スプーンですくって加える。
(8〜10個ぐらい作れます)
3〜5分ほど煮込む。
柚子胡椒(チューブ)を加え
塩、ブラックペパーで味を調えたらできあがり
調理時間 40分
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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