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レシピ検索結果
おいしそう!
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masa さん
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candy&sarry&・・・2
- お好きな具材
今回はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉をメインに、市販の餃子、ちくわ、豆腐、油揚げ、椎茸、そして実家の家庭菜園から白菜、水菜、白ねぎ、大根、金時人参。
<鍋つゆ>
水・・・700cc
出汁昆布・・・10cm角1枚
清酒・・・50cc
鶏ガラスープの素(ペースト)・・・小さじ2(10g)
<薬味>
刻みネギ、すり胡麻、ハウス柚子こしょう、ハウスゆずペースト、ハウスきざみ辛ねぎ、一味唐辛子、七味唐辛子 等
- 具材は食べやすく切る。薬味用のねぎも刻む。
土鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。
昆布を取り出した鍋に酒と鶏ガラスープの素を加えて溶かし、少し火にかけてアルコールをとばす。
具材を入れて煮る。
器に鍋つゆを少しとり、お好みの薬味を加えて、煮あがった具材からいただく。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- きざみ辛ねぎ
- ねぎの風味とにんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペーストです。肉との相性はもちろん、鍋や麺、冷奴やナムルなどさまざまなメニューに合う万能調味料です。
- きざみ辛ねぎ
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容量 38g
希望小売価格 -
賞味期間 製造後1年1ヵ月(未開封)
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- ゆずペースト
- 国産ゆず原料を使用し、すっきりとさわやかな果汁とほんのり苦みのある皮をバランスよくブレンドしました。
- ゆずペースト
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容量 38g
希望小売価格 -
賞味期間 製造後1年1ヵ月(未開封)
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