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> 茄子とズッキーニのバジルソテー
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レシピ検索結果
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
- 2〜3人前
・茄子:1本(一口大の乱切り)
・ズッキーニ:2本(一口大の乱切り)
・ブロックベーコン:20g(1cm幅の薄切り)
・大蒜:1片(芯を除いて潰す)
・EXオリーブ油:大さじ1
・白ワイン:大さじ2
・GABANバジル:小さじ1/2
・GABANハバネロペパー(好みで):少々
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ1
・バジル:葉7〜8枚
・塩、胡椒:適宜
- 1、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火で熱し、大蒜の良い香りがしてきたら、茄子とズッキーニとドライバジル、ハバネロペパーを加えて炒め合わせ、白ワインを注ぎ、蓋をして弱火で5〜6分蒸し炒めにする。
2、ベーコンを加えて1〜2分炒め合わせ、めんつゆとバジルの葉をちぎり入れ、ざっと混ぜる。
3、塩胡椒で味を整え、器に盛る。
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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