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> 福耳唐辛子と絹揚げの甘辛炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ぶりてりあ さん
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ややずぼらなおうちごはん生活
- 2人分
・福耳唐辛子 200g (10本くらい)
・絹厚揚げ 150gくらい
・めんつゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・水 大さじ1
・GABANコリアンダー 小さじ1/2 (1g)
・サラダ油 大さじ2
- 1.福耳唐辛子のヘタを取り、種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
絹厚揚げも食べやすい大きさに切ります。
2.めんつゆ、みりん、料理酒、水、コリアンダーを混ぜます。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火にかけます。
4.福耳唐辛子と絹厚揚げを入れて強めの中火で炒めます。
5.唐辛子がしんなりしてきたら(写真左)、混ぜた調味料をまわし入れて、水分がなくなるまで加熱します。
味見をしてみて味が薄いと思ったらめんつゆを足してみてください。
このレシピで使用しているスパイス
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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