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レシピ検索結果
![野菜たっぷり鯖の南蛮漬け](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/19/8a/1d8b3059395a354f7596753f58fa78db751b198a.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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はる さん
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春日和
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- めんつゆとレモンペーストの南蛮漬けのたれ:当座分
・めんつゆ(4倍濃縮) ‥90ml〜
・水 ‥160ml〜
・穀物酢 ‥大さじ3〜好みに合わせた量
・ハウス レモンペースト ‥小さじ2程度
・輪切り唐辛子 ‥少々
鯖の南蛮漬けの材料:当座分
・鯖のフィレ ‥2枚 →軽く塩コショウをしておきます。
→片栗粉・揚げ油 ‥各適量
・玉ねぎ(スライス) ‥1/2個
・にんじん(千切り) ‥20g
・セロリ(うす切り) ‥20g
・黄パプリカ(細切り) ‥15g
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- カットした野菜をすべてボールに入れ、南蛮漬けのたれを取り分け
野菜がひたひたにつかるくらい注いで馴染ませます。
鯖のフィレはひと口大にカットし、軽く塩コショウし、片栗粉をまぶします。 →水分が出たときはペーパーでふき取ります。
油温180度でからりと揚げます。
バットなどに南蛮漬けのたれを入れ、揚げたてのサバを浸けこみます。
さらに、上から野菜をのせ、なじませます。
このレシピで使用しているスパイス
- レモンペースト
- まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
- ハウスレモンペースト
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容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)
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