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レシピ検索結果
![ローズマリー風味 茄子の炊き込みごはん](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/fd/a7/e6c4f91c56c0493e635c0c76bddd5167842ffda7.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 3人前
・茄子:大1本
・米:1.25合
・もち麦、オートーミール、スーパー大麦:各大さじ1.5
・EXオリーブ油:大さじ1
・塩、胡椒:適宜
・黒胡椒ピクルス(あれば):数粒
調味料
・GABANローズマリー:小さじ0.5(指で揉んで細かくする)
・白ワイン:大さじ1.5
・塩麹:大さじ0.5
・めんつゆ(ストレート):大さじ2
※もち麦などの雑穀を加えない場合は、米1.5合で作ってください。
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1、茄子は皮を縞目に剥いて、1cm厚の輪切りにし、2?3分水に放してアクを抜き、ザルにあげる。
2、米は洗って、調味料を加えてから、炊飯器の目盛りまで水を足し、もち麦と大麦を加え、更に水を大さじ6加えて炊飯する。
3、炊き上がったら、オートーミールを埋めるようにして加え、10分ほど蒸らす。
4、EXオリーブ油を加え全体をさっくりと混ぜ、味が薄いようなら塩胡椒で味を整える。
5、器に盛って黒胡椒ピクルスを散らす。
このレシピで使用しているスパイス
- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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