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レシピ検索結果
![和風スープカレー](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/6d/17/fc3debd5482415a3dd11500317a9b86617ca6d17.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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大阪おかんシェフ(@8cooking) さん
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#スパイスアンバサダー
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 4人分
玉ねぎ 1個
にんにく・生姜チューブ 2cm
油 大さじ1
GABANクミン 小さじ1
トマト缶 200g
白だし 50ml
水 600ml
砂糖 小さじ1
GABANガラムマサラ 小さじ1
カレールー(中辛または辛口) 2かけ
手羽元 8本
★塩コショウ 少々
★酒 大さじ1
★にんにくチューブ 2cm
お好きな野菜
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.鍋に油を入れ、玉ねぎスライス、にんにく、生姜を入れて弱火で飴色になるまで炒める。
手羽元はハサミで切り込みを3か所ほど入れて、★を揉み込んでおく。
2.クミンを入れて焦げ付かないように炒めたら、トマト缶を入れ、汁気が減るまで少し煮詰める。
3.火を止め、カレールーを木べらで潰しながら溶かし、ガラムマサラ、砂糖を入れて混ぜたら、白だし、水を入れて煮込む。味をみて、少し醤油を足しても
4.手羽元とお好みの野菜を素揚げする。
5.3と4を盛り付ければ完成
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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