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> 簡単☆茄子と満願唐辛子の煮びたし
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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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ココヒロ さん
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素敵にHappyLife~♪
- 4〜5人分
茄子 4本
万願寺唐辛子 8本
ごま油 大さじ1
☆水 250cc
☆めんつゆ(4倍濃縮) 50cc
☆砂糖 小さじ1
☆しょうがのすりおろし 生姜1片分
GABANハバロネペパー 適量
- 1茄子はヘタを取り、縦半分に切ったら
皮面に5ミリ幅の切り目を入れ、さらに
縦半分に切り、水煮さらす。
10分ほどさらしたらザルに取り、水気を切っておく。
2万願寺唐辛子は縦に切り目を入れておく。
3フライパンにサラダ油を入れ、�@を油を敷かずに
皮面を下にして並べる。水気が飛んだら
ごま油をさっと回しかけ、皮面に焼き目がつくくらいまで
4〜5分焼く。(この際茄子を触らないこと)
4茄子をひっくり返し、端に寄せ、空いたところに
万願寺唐辛子を並べて3〜4分、軽く焦げ目がつくまで焼く。
5☆を入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分ほど煮たら
火を止めてそのまま放置。
6粗熱が取れたら器に盛りつける。
7ハバネロペパーほんの極少量をふって冷蔵庫で冷やす
調理時間 30分
このレシピで使用しているスパイス
- ハバネロペパー
- ハバネロ(Habanero)は強く鋭い辛味と柑橘系のフルーティな香りを持つ唐辛子の一品種で、南米ペルーで紀元前6500年頃から栽培されていたといわれています。名前はキューバの首都ハバナ(Habana)に由来します。現在のキューバではほとんどハバネロは栽培生産されておらず、主産地はメキシコのユカタン半島の他、アメリカおよび中南米などの熱帯地域で主に栽培されています。
- ギャバンハバネロペパー
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容量 17g
希望小売価格 598円
賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封)
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