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![五香粉風味の鶏肉と野菜の中華風サラダ](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/c9/0f/1fc708e5f4f0c4e6831e3c719b022fe3b950c90f.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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仁平 さん
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ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人分
鶏むね肉(低温調理後)…70グラム
レタス…70グラム
キュウリ…1/4本
もやし…100グラム
セロリ…25グラム
ミニトマト…6個
中華だれ
醤油…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
黒酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
GABAN五香粉…小さじ1/3
ラー油…小さじ1/2
白ネギ(みじん切り)…25グラム
炒りごま…小さじ2
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 鶏むね肉は塩コショウをして、ジッパー袋に入れ、
低温調理器で68度50分加熱。氷水に浸けて冷やし、
冷蔵保存しておいたものを、薄くスライス。
レタスは5mm幅の細切り。
キュウリは斜め薄切りにして、更に細切り。
もやしは2分間茹で、冷水に浸け、水気を搾る。
セロリは繊維に沿ってスライサーで薄切り。
ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
白ネギをみじん切りにして、
中華だれの材料を混ぜ合わせる。
器に野菜と鶏肉と盛り、中華だれをかける。
全体を混ぜ合わせて食べます。
(調理時間の目安:低温調理の鶏むね肉があれば10分)
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