【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
きのこ
のレシピ・作り方
> 鶏むね肉ときのこのヘルシースパイスカレー
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
ぐっち(@gucci.tckb) さん
-
スペシャルアンバサダー連載
- 4人分
鶏むね肉 300g
A
ヨーグルト 150g
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
GABANガラムマサラ<パウダー> 大さじ1
玉ねぎ 150g
ぶなしめじ 50g
舞茸 50g
エリンギ 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
トマト缶(カットタイプ) 1缶
ブイヨン 1個
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール> 1枚
牛乳 150ml
B
GABANコリアンダー<パウダー> 大さじ1/4
GABANターメリック<パウダー> 大さじ1/4
GABANカルダモン<パウダー> 大さじ1/4
GABANクミン<パウダー> 大さじ1/4
GABANレッドペパー<パウダー> お好みに合わせて適量(辛さが苦手な方は入れなくてもOK)
ハウス 特選本香り生しょうが 3cm
米 2合
C
GABANターメリック<パウダー> 小さじ1/2
塩 少々
- 1.鶏むね肉は皮をとって一口大の大きさにそぎ切りにし、Aと一緒にポリ袋に入れて揉みこみ、1時間以上漬け込む。※写真のものは一晩漬けこんでいます。
ぶなしめじと舞茸は一口大に割き、エリンギは一口大に切っておく。
2.米を研ぎ、Cを入れいつもの水加減で炊飯する。
〈作り方〉
1.オリーブオイルを鍋で熱し、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めたらBを加え、軽く炒めて香りを立たせる。
2.1に鶏むね肉を漬け汁ごと加えて炒める。
3.鶏むね肉の色が変わってきたらきのこを入れて軽く炒め、ざるで水気を切ったトマト缶・葉を折ったローリエ・ブイヨンを加えて蓋をし、15分ほど煮込む。
4.牛乳を加えて、沸騰しない程度の火加減で5分ほど煮込む。(もし味が薄ければ塩で味を調えてください。)
5.ターメリックライスと4を一緒に器に盛り付けて完成!
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
-
容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- ギャバンローリエ<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
-
容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
-
容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスターメリック(うこん)
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンクミン<ホール>
-
容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- ハウスおろし生しょうが
-
容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
-
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンあらびきチリペパー
-
容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
-
容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンカルダモン<ホール>
-
容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンコリアンダー<ホール>
-
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-