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レシピ検索結果
![鱈のターメリックムニエル クミンサラダ添え](https://asset.recipe-blog.jp/cache/images/spice_recipe/6b/26/da3cb4e9a26c6771561a738e653588e143976b26.300x300.cut.jpg)
おいしそう!
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ゆみちー(@kobo0212) さん
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#スパイスアンバサダー
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_material.gif)
- 2人分
鱈の切り身(小) 4切れ
塩 少々
GABANブラックペパー(ムニエル用) 少々
ハーフスライスベーコン 5枚
くるみ 30g
生野菜サラダ 適量
GABANターメリック(パウダー) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル(ムニエル用) 大さじ1
オリーブオイル(ドレッシング用) 大さじ2
GABANクミン(ホール) 小さじ1弱
GABANクミン(パウダー) 小さじ1弱
○ GABANイタリアンハーブミックス 小さじ1弱
○ GABANパセリ 小さじ1
○ レモン汁 大さじ2
○ 塩 少々
○ GABANブラックペパー(ドレッシング用) 少々
生野菜サラダ(何でも良いのですが、今回使用したお野菜)
レタス 1枚
キャベツ 1枚
胡瓜 1/8本
人参 1/8本
紫玉ねぎ 1/8個
パプリカ(赤、黄、緑) 各1/8個
かいわれ大根 1/5箱
ビート 少量
水菜 少量
ピノグリーン 少量
レッドオーク 少量
レッドロメイン 少量
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1.鱈に塩とブラックペパーを振り、
ベーコンは小さな細い短冊切り、
胡桃は粗く刻む。
2.サラダを用意し水気を切りボウルに入れる。
3.ターメリックと小麦粉をボウルに入れ混ぜ合わせ、鱈にまぶす。
4.フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、3を入れて両面こんがり焼き、器に盛る。
5.4のフライパンにオリーブオイルとクミンを入れ、ベーコンと胡桃を炒める。
6.5に○を入れサッと混ぜ合わせたら火を消す。
7.2のボウルに6を入れてよく和え、ムニエルの上に添えたら出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- パセリ
- 肉、魚、卵、野菜等々、甘いもの以外のほとんどすべての洋風素材と合う、さわやかな香りの万能ハーブ。料理の仕上げにひと振りするだけで見た目もワンランクアップ♪
- ギャバンパセリ
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容量 4g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンパセリ(フリーズドライ)
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容量 2g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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