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レシピ検索結果
おいしそう!
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とおやまさえり(@sae_cook) さん
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とおやまさえり(@sae_cook)
- オリーブオイル
GABANクミン<ホール>
ニンニク、しょうがを片分
玉ねぎ1個
挽肉400g
GABANクミン<パウダー>、コリアンダー大さじ1.5、ターメリック大さじ1、カルダモン<パウダー>、レッドペパー小さじ1
トマト缶1缶、プレーンヨーグルト大さじ3、水100ml、醤油小さじ2、塩小さじ1
ターメリックライス
- オリーブオイルにクミンシードを入れて香りつけて、そこにニンニク、しょうがを1片分入れて炒める
香りがたってきたら、薄切りにした玉ねぎ1個をきつね色になるまで炒める(←重要??)
挽肉400gを入れて炒める
挽肉が炒まったら、クミン、コリアンダー大さじ1.5、ターメリック大さじ1、カルダモン、レッドペパー小さじ1を入れて混ぜる
混ざったら、トマト缶1缶、プレーンヨーグルト大さじ3、水100ml、醤油小さじ2、塩小さじ1を加えて混ぜる
中火でときどき混ぜながら、水分が飛んだらライスに盛って完成
ターメリックライスは、いつもの炊飯にターメリックとバター入れて炊けばすぐ完成
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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