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レシピ検索結果
おいしそう!
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ゆき(@haruyuki_7) さん
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ゆき(@haruyuki_7)
- 4〜5人分
豚バラブロック 600g前後
玉ねぎ 2個
大根 20cm
トマト缶 1/2
GABANクミン<パウダー> 小さじ2
GABANターメリック 小さじ2
GABANカイエンペパー 小さじ2
GABANコリアンダー<パウダー> 大さじ2
特選本香り<生しょうが><生にんにく> 各大さじ1/2
水 4カップ半
塩 小さじ1と1/2
醤油 小さじ1
- 豚バラブロックは1、5cmくらいの厚みの食べやすい大きさにカットして軽く塩胡椒。
こんがり焼き色をつけたら、一旦取り出し、玉ねぎのスライスを炒めます。
油がかなり出てくるので少し拭いてます。
中火で玉ねぎをガンガン炒めます。玉ねぎと一緒に塩をひとつまみ加えると、水分が抜けやすく色づきやすいです。
茶色く色づいてきたらにんにく、生姜を加えてさらに炒めます。
続いてトマト缶を加えて、水分を飛ばすように炒めます。
木べらでこそげたら、フライパンの底が見えるくらい。
にんにく、生姜を加えてさらに炒めます。
乱切りにした大根、水を加えて煮込みます。
1時間ほど。火は弱火。
塩を加えて味を見て
仕上げに、醤油、カルダモンをふって出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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