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おいしそう!
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かな姐 さん
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連載★てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり
- (4人分)
・鶏胸肉 2枚
・サラダ油 適量
A
・塩 小1/2
・水 50cc
B
・卵 1個
・牛乳 大3
C
・小麦粉 1カップ
・ハウス香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉 小2
- 1)鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。Aを合わせてボウルに入れてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど置く。
2)ボウルにB、ビニール袋にCを合わせておく。1の鶏肉にC→B→Cの順に衣をつけ、170度に熱した揚げ油で中に火が通るまで返しながら揚げ、最後はやや温度を上げてカラリと揚げる。
※ハーブソルトに塩が入っているので、中のお肉の下味は控えめに。
※鶏胸肉は塩水に漬けて、しっとりとさせつつ下味をつけます。
と言っても漬けるほどの量のお水は使いません
このレシピで使用しているスパイス
- 香りソルト<イタリアンハーブミックス>
- オレガノ、バジル、セージなどをミックスしたハーブソルトです。ブラックペパーも加えているので、味を引き締めてくれます。
- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
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容量 53g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>(袋入り)
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容量 37g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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